INGREDIENTES
- 1,2 kg de entrecosto
- 1 limão
- 5 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 colher de chá de paprica
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Num recipiente adequado misture a raspa e o sumo de limão, os coentros, o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta e a paprica.
- Coloque o entrecosto num tabuleiro de forno e regue-o com a marinada.
- Leve ao frio por 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve a assar durante 45 a 50 minutos.
- Vá controlando a confeção e regando o entrecosto.
- Retire o papel de alumínio e deixe confecionar, para que fique tostado no ponto ao seu gosto. Se necessário aumente um pouco a temperatura do forno.
- Retire, deixe arrefecer um pouco, e, se apreciar, decore com rodelas de limão e polvilhe com mais coentros.
- Sirva.
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