INGREDIENTES
- 1,5 kg de perna de borrego
- 5 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- 1 limão
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Numa tigela, misture o azeite, vinho branco, sumo de limão, os dentes de alho esmagados, sal e pimenta.
- Coloque a perna de borrego numa travessa e regue-a com a marinada.
- Acrescente o alecrim.
- Certifique-se de que está bem coberta e deixe marinar no frigorífico por 2 horas.
- Pré-aqueça o forno nos 180°C.
- Transfira a perna de borrego para uma assadeira com a marinada e cubra com papel de alumínio.
- Leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel de alumínio e aumente a temperatura para 200°C. .
- Asse por mais 30 minutos. Vá regando com os sucos da assadeira até a carne estar no ponto.
- Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos.
- Sirva
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