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Início Vegetariana

Espargos salteados

Uma ideia simples e fácil que dá um ótimo acompanhamento de arroz ou de massa. Aprenda a fazer espargos salteados de forma simples.

RRL por RRL
10 de Dezembro, 2022
em Vegetariana
0
Espargos salteados

Espargos salteados

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Os espargos salteados são um acompanhamento saudável e versátil. E, com os ingredientes certos, podem até ser transformados num prato principal. Sempre saborosos e reconfortantes, são uma forma ideal de colocar os mais pequenos a comer mais verduras.

A receita que lhe trazemos é muito simples e fácil de preparar. E pode ser feita em apenas alguns minutos sem qualquer experiência nas lides da culinária. Aprenda a fazer espargos salteados.

Tempo30 minutes mins
Calorias262kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de espargos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ chávena de azeite
  • ¼ chávena de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ¼ chávena de salsa picada
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Lave os espargos e retire as pontas duras com uma faca afiada.
  • Corte-os em pedaços de cerca de 4 centímetros de comprimento.
  • Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e comecem a dourar.
  • Adicione os espargos e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a ficar macios.
  • Junte o vinho branco e a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos, até que os espargos estejam macios mas ainda crocantes.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsa picada.
  • Sirva os espargos salteados quentes.

DICAS

  • É possível enriquecer esta receita de espargos salteados com outros ingredientes, fazendo um prato principal em vez de um acompanhamento.
  • Desde logo, uma das melhores opções é adicionar bacon ou chouriço. Outra ótima ideia é juntar um pouco de cogumelos laminados.
  • pode substituir a salsa por coentros ou orégãos, se preferir.
Tags: espargos
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