Os espargos salteados são um acompanhamento saudável e versátil. E, com os ingredientes certos, podem até ser transformados num prato principal. Sempre saborosos e reconfortantes, são uma forma ideal de colocar os mais pequenos a comer mais verduras.
A receita que lhe trazemos é muito simples e fácil de preparar. E pode ser feita em apenas alguns minutos sem qualquer experiência nas lides da culinária. Aprenda a fazer espargos salteados.
INGREDIENTES
- 1 kg de espargos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ¼ chávena de azeite
- ¼ chávena de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¼ chávena de salsa picada
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Lave os espargos e retire as pontas duras com uma faca afiada.
- Corte-os em pedaços de cerca de 4 centímetros de comprimento.
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e comecem a dourar.
- Adicione os espargos e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a ficar macios.
- Junte o vinho branco e a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos, até que os espargos estejam macios mas ainda crocantes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsa picada.
- Sirva os espargos salteados quentes.
DICAS
- É possível enriquecer esta receita de espargos salteados com outros ingredientes, fazendo um prato principal em vez de um acompanhamento.
- Desde logo, uma das melhores opções é adicionar bacon ou chouriço. Outra ótima ideia é juntar um pouco de cogumelos laminados.
- pode substituir a salsa por coentros ou orégãos, se preferir.
