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Início Sobremesas

Filhoses estendidas

Chega o Natal e regressa a tradição ancestral de cozinhar filhoses (ou filhós). Aprenda a receita das deliciosas filhoses estendidas alentejanas.

RRL por RRL
20 de Novembro, 2021
em Sobremesas
0
Filhoses estendidas

Filhoses estendidas

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As filhoses (ou filhós) são uma especialidade gastronómica muito comum na altura do Natal. Por isso, mesmo que já saiba como preparar estes bolinhos gulosos, vai ver a seguir receitas de filhoses de comer e chorar por mais.

Faça as delícias da sua família com estas receitas tão fáceis e reconfortantes, que ficam ainda melhores quando servidas com uma bebida quente. Aprenda a fazer filhoses estendidas (receita tradicional do Alentejo).

Filhoses estendidas

Filhoses estendidas

Chega o Natal e regressa a tradição ancestral de cozinhar filhoses (ou filhós). Aprenda a receita das deliciosas filhoses estendidas alentejanas.
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 25 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 344 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g farinha
  • 120 ml leite morno
  • 30 g fermento de padeiro húmido
  • 80 g margarina
  • 3 ovos grandes
  • qb limão (raspa)
  • qb óleo (para fritar)
  • qb açúcar
  • qb canela

Preparação
 

  • Comece por misturar a farinha com a raspa de limão numa tigela.
  • Abra uma cavidade no meio e reserve.
  • Dissolva o fermento no leite e verta-o para o interior da cavidade, assim como os ovos e a margarina.
  • Amasse tudo muito bem até que a massa descole do alguidar.
  • Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante 2 horas ou até que o volume aumente para o dobro.
  • Decorrido esse tempo, volte a amassar um pouco.
  • Retire pequenos pedaços de massa com os dedos molhados e estique-os até que fiquem finos.
  • Leve a fritar de ambos os lados em óleo bem quente.
  • Retire, escorra o óleo e passe pela mistura de açúcar e canela.

Dicas

  • É muito importante deixar levedar bem a massa para fazer as filhoses.
  • Pode adicionar um pouco de aroma extra juntando um cálice de aguardente à massa antes de a amassar.
  • Se preferir, em vez de polvilhar com açúcar e canela, pode regar com mel ou outro doce.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 344kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 11gGordura: 11gGordura Saturada: 3gColesterol: 63mgSódio: 127mgPotássio: 145mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 471IUCálcio: 39mgFerro: 3mg
Palavras-Chave filhós, filhós estendidas, filhoses, filhoses estendidas
Tags: filhosesfilhoses estendidasflihósnatal
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