A cozinha tradicional portuguesa é rica em pratos incríveis, fruto de um constante aprimoramento ao longo dos anos. E parte desse aprimoramento passa por pegar em receitas tradicionais e dar-lhe um toque diferente, como é o caso desta receita de Frango à Brás que aqui lhe deixamos.
Esta reinvenção do bacalhau à Brás não demora muito tempo a ser feita, usa ingredientes que todos temos por casa e mantém o sabor tradicional do prato, dando-lhe ao mesmo tempo uma frescura revigorante. Veja como fazer Frango à Brás com batata palha.
Frango à Brás com batata palha
Um toque fresco e original numa receita que vive no coração de todos os portugueses! Aprenda a fazer um delicioso Frango à Brás com batata palha.
Ingredientes
- 350 g frango sobras de uma refeição anterior
- 600 g batata palha
- 6 ovos
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- qb de azeitonas pretas
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Desfie o seu frango, descartando os ossos e a pele. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Lave o alho francês e corte-o em meias-luas.
- Adicione azeite a um tacho e leve-o ao lume, deixando aquecer bem. Junte o louro, a cebola, o alho e o alho francês e deixe refogar durante uns minutos.
- Adicione o frango ao seu tacho, seguido dos ovos ligeiramente batidos. Acrescente a batata palha e mexa muito bem.
- Tempere o seu frango com sal, pimenta e salsa picada. Quando estiver satisfeito com o sabor, desligue o lume. Decore com as azeitonas e sirva.
Dicas
- O seu frango pode ser deixado numa marinada simples durante a noite anterior para realçar ainda mais o seu sabor. Pode usar sumo de limão, sal, pimenta e alho.
- Se quer algo diferente, pode usar especiarias como cominhos e gengibre para fazer a marinada.
- Pode adicionar cogumelos em lata ou bacon ao seu frango à Brás, para dar mais riqueza e sabor ao prato.
- Se quiser, pode fazer a sua própria batata palha em casa, usando batatas normais ou batata doce.
- Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de frango que tenha por casa, para evitar desperdícios.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 232kcalHidratos de Carbono: 22gProteínas: 20gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 1gColesterol: 201mgSódio: 140mgPotássio: 760mgFibras: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 520IUVitamina C: 24mgCálcio: 57mgFerro: 2mg
