Talvez não sejam o prato mais consensual, pois este é um tipo de carne que tem caraterísticas de gosto e textura especiais. Contudo, estamos certos que as iscas de cebolada valem muito a pena.
Para paladares mais apurados, embora sejam aconselháveis para miúdos e graúdos, estas iscas de cebolada bem apuradas são um regalo. Veja a nossa sugestão e comprove.
INGREDIENTES
- 750 g de iscas de vaca
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 30 ml de vinagre
- 150 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Comece por temperar as iscas com alho picado, sal, pimenta, vinagre e vinho branco.
- Envolva bem e deixe a marinar no frio durante 60 minutos.
- Coloque azeite numa frigideira e frite as iscas.
- Retire as iscas da frigideira depois de fritas. Reserve.
- Corte cebola às rodelas e confecione no molho onde fritou as iscas.
- Quando a cebola estiver cozinhada volte a colocar as iscas na frigideira e a envolver tudo.
- Sirva.
DICAS
- As iscas devem ser cortadas fininhas.
- Pode optar por iscas de porco.
- No tempero pode acrescentar opções como salsa ou colorau.
- Um pouco de louro também é boa opção.
- Sirva com batata cozida.
