A lasanha, um prato de origem italiana, é amplamente apreciada em todo o mundo, incluindo em Portugal, onde tem sido adaptada e reinventada de inúmeras formas. A Lasanha de espinafres é uma dessas variações, que combina a tradição italiana com ingredientes populares na cozinha portuguesa.
A Lasanha de espinafres é relativamente simples de preparar, apesar de requerer alguns passos. Com as dicas certas e um pouco de paciência, pode-se criar um prato que será lembrado por todos.
INGREDIENTES
- Folhas de lasanha pré-cozidas
- 500 g de espinafres frescos
- 500 ml de molho bechamel
- 200 g de queijo ralado ex: mozzarella ou parmesão
- 2 dentes de alho picados
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
PREPARAÇÃO
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue o alho picado até ficar dourado.
- Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Num tabuleiro de ir ao forno, comece por colocar uma camada de molho bechamel.
- Cubra com folhas de lasanha, seguido de uma camada de espinafres e queijo ralado.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
DICAS
- Prefira usar espinafres frescos para um sabor mais intenso e textura agradável.
- Após cozinhar, drenar os espinafres para remover o excesso de água evita que a lasanha fique aguada.
- Para um sabor mais caseiro, faça o molho bechamel em casa.
- Distribua os ingredientes uniformemente em cada camada para um sabor equilibrado em todo o prato.
- Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
