A receita original da Poncha à Pescador foi criada para curar dores de garganta. Hoje em dia, é mais do que isso… é um autêntico símbolo da Madeira e qualquer turista que se preze tem que provar a sua famosa poncha.
Nos últimos anos surgiram muitas variações da receita tradicional. Por toda a ilha da Madeira, é possível encontrar bares que a servem com sabores de maracujá, kiwi, morango, etc… Mas aqui apenas lhe mostramos a fórmula tradicional. Aprenda a fazer a típica Poncha à Pescador!
Poncha à Pescador
A tradicional e original receita de Poncha à Pescador vinda diretamente da ilha da Madeira. Uma bebida deliciosa e que cura dores de garganta.
Ingredientes
- 35 cl sumo de limão (coado)
- 5 cl sumo de laranja (coado)
- 55 cl aguardente de cana da Madeira (ou rum)
- 100 g de mel
- 2 limões (casca)
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Num recipiente, esmague muito bem as cascas de limão com o açúcar.
- Adicione a aguardente de cana (ou o rum) e mexa com o pau de poncha (ou colher de pau) até que o açúcar se dissolva por completo.
- Passe a mistura por um passador de rede.
- Adicione os sumos de limão e laranja.
- Junte o mel e mexa bem com o pau de poncha (ou a colher de pau) até dissolver o mel completamente.
- Está pronto a servir.
Dicas
- Sabemos perfeitamente que deve ser difícil ter um pau de poncha em casa… mas queríamos mesmo apresentar-lhe a receita original! 🙂 Na realidade, pode misturar os ingredientes com qualquer instrumento que ache adequado, desde que não seja um instrumento musical. 😉
- Há quem faça a receita de poncha à pescador apenas com sumo de limão ou apenas com sumo de laranja. A receita original, no entanto, é com o sumo destas duas frutas.
- Nos últimos anos surgiram muitas variações da tradicional poncha madeirense. Se quiser novos sabores, pode fazê-lo com maracujá, hortelã, morangos, tomate, etc… O limite é apenas a sua imaginação.
- A propósito… a poncha foi “inventada” para curar dores de garganta. Uma invenção muito “conveniente”, certo? No entanto… parece que funciona mesmo. 🙂
Dados Nutricionais
Serving: 100mlCalorias: 30kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 3mgPotássio: 72mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 14IUVitamina C: 19mgCálcio: 8mgFerro: 1mg
A PONCHA FOI IDEALIZADA PELOS PESCADORES PARA AQUECER O CORPO NAS FAINAS PESCATORIAS