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Início Sobremesas

Popias Alentejanas à moda antiga

As popias alentejanas são um doce típico de Castro Verde e simbolizam toda a simplicidade e harmonia da culinária do Alentejo. Aprenda a receita.

RRL por RRL
31 de Julho, 2022
em Sobremesas
0
Popias Alentejanas à moda antiga

Popias Alentejanas à moda antiga

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Existem em vários locais do Alentejo mas é em Castro Verde que está a sua origem e onde elas são mais apreciadas e consumidas. O apreço desta localidade pelas popias alentejanas é tão grande que, nos últimos anos, foram criadas novas versões das mesmas, com alguns ingredientes extra ou decorações.

Trata-se de um doce muito simples mas que não perde o sabor típico da tradicional gastronomia do Alentejo. A receita que lhe trazemos é a mais tradicional e utilizada em Castro Verde. Aprenda a fazer popias alentejanas à moda antiga.

Popias Alentejanas à moda antiga

Popias Alentejanas à moda antiga

As popias alentejanas são um doce típico de Castro Verde e simbolizam toda a simplicidade e harmonia da culinária do Alentejo. Aprenda a receita.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 720 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de farinha com fermento
  • 150 g de açúcar
  • 65 g de banha
  • 1 dl azeite
  • 65 g de margarina
  • 5 colheres de chá de canela
  • qb de vinho branco morno

Preparação
 

  • Misture todos os ingredientes numa tigela.
  • Regue-os com o vinho branco e amasse tudo até obter uma massa homogénea.
  • NOTA: a massa não pode ficar nem muito dura, nem muito mole. Por isso, altere as quantidades de farinha ou de vinho branco se achar necessário corrigir.
  • Unte um tabuleiro com azeite.
  • Faça rolinhos com a massa e una as pontas de forma a fazer um círculo.
  • Coloque os círculos no tabuleiro untado e leve ao forno a 185ºC.
  • Deixe assar até as popias ficarem um pouco tostadas.

Dicas

  • As popias alentejanas são um doce muito simples de fazer. Esta é a receita mais antiga e tradicional, mas pode fazer algumas alterações.
  • Pode adicionar umas gotas de sumo de limão para apurar um pouco mais o sabor dos ingredientes.
  • Este doce não leva ovos, mas pode fazê-los com este ingrediente. Se decidir usá-los, elimine a margarina, a banha e o vinho branco.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 720kcalHidratos de Carbono: 89gProteínas: 9gGordura: 37gGordura Saturada: 13gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 18gSódio: 104mgPotássio: 98mgFibras: 3gAçúcar: 25gVitamina A: 390IUVitamina C: 0.1mgCálcio: 25mgFerro: 4mg
Palavras-Chave popias, popias alentejanas
Tags: popias
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