Quiche de legumes e camarão
A quiche de legumes e camarão é deliciosa, fácil de fazer e perfeita para um almoço mais leve.
Ingredientes
- 1 rolo de massa quebrada
- 300 g de camarão descascado e limpo
- 1 alho-francês parte branca, cortado em rodelas finas
- 1 cenoura ralada
- 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 150 g de espinafres frescos
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de natas para culinária
- 4 ovos grandes
- 100 g de queijo emmental ou cheddar ralado
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite para cozinhar
- Uma pitada de paprica ou açafrão
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa quebrada numa tarteira, pressionando bem nos cantos e picando o fundo com um garfo. Reserve.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Adicione o alho picado e salteie rapidamente. Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de paprica ou açafrão. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Refogue o alho-francês e o pimento até começarem a amolecer.
- Acrescente a cenoura ralada e os espinafres, e cozinhe até que os espinafres murchem. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Numa tigela grande, bata os ovos com as natas. Adicione o queijo ralado e misture bem. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta.
- Distribua os legumes salteados e os camarões cozidos sobre a base de massa na tarteira. Verta cuidadosamente a mistura de ovos e natas por cima.
- Coloque no forno e asse durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Deixe a quiche arrefecer ligeiramente antes de servir. Pode ser servida quente ou à temperatura ambiente.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 633kcalHidratos de Carbono: 39gProteínas: 20gGordura: 45gGordura Saturada: 17gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 19gGordura Trans: 0.02gColesterol: 216mgSódio: 322mgPotássio: 543mgFibras: 3gAçúcar: 5gVitamina A: 8115IUVitamina C: 53mgCálcio: 362mgFerro: 4mg
