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Início Vegetariana

Quiche de legumes e camarão

A quiche de legumes e camarão é deliciosa, fácil de fazer e perfeita para um almoço mais leve.

RRL por RRL
21 de Abril, 2024
em Vegetariana
0
Quiche de legumes e camarão

Quiche de legumes e camarão

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Tempo40 minutes mins
Calorias633kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 rolo de massa quebrada
  • 300 g de camarão descascado e limpo
  • 1 alho-francês parte branca, cortado em rodelas finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
  • 150 g de espinafres frescos
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de natas para culinária
  • 4 ovos grandes
  • 100 g de queijo emmental ou cheddar ralado
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite para cozinhar
  • Uma pitada de paprica ou açafrão

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Estenda a massa quebrada numa tarteira, pressionando bem nos cantos e picando o fundo com um garfo. Reserve.
  • Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Adicione o alho picado e salteie rapidamente. Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de paprica ou açafrão. Reserve.
  • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Refogue o alho-francês e o pimento até começarem a amolecer.
  • Acrescente a cenoura ralada e os espinafres, e cozinhe até que os espinafres murchem. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com as natas. Adicione o queijo ralado e misture bem. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta.
  • Distribua os legumes salteados e os camarões cozidos sobre a base de massa na tarteira. Verta cuidadosamente a mistura de ovos e natas por cima.
  • Coloque no forno e asse durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
  • Deixe a quiche arrefecer ligeiramente antes de servir. Pode ser servida quente ou à temperatura ambiente.
Tags: quichequiche de legumes
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