INGREDIENTES
- 600 g de pão de véspera
- 350 ml de leite
- 1 pau de canela
- 1 limão
- 3 ovos
- Q.b. de óleo
- 100 ml de mel
- 40 g de nozes picadas
- 30 g de amêndoas
- 30 g de passas
- 1 pitada de canela em pó
PREPARAÇÃO
- Leve o leite ao lume com uma casca de limão e o pau de canela.
- Quando começar a aquecer (sem ferver), desligue e deixe aromatizar por 5 minutos.
- Bata os ovos numa taça larga.
- Passe rapidamente cada fatia de pão pelo leite aromatizado, escorrendo o excesso.
- De seguida, passe pelo ovo batido.
- Frite as fatias em óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
- Aqueça ligeiramente o mel (apenas para ficar mais líquido).
- Regue as rabanadas ainda mornas com o mel.
- Polvilhe com as nozes, amêndoas e uma pitada de canela.
- Sirva.
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