INGREDIENTES
- 2 robalos inteiros e limpos
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 1 ramo de salsa
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte um tabuleiro com azeite.
- Lave bem os robalos e seque-os com papel de cozinha. Tempere com sal, pimenta e sumo de meio limão, por dentro e por fora. Faça pequenos cortes na pele para que o tempero penetre melhor. Reserve.
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas e coza-as em água com sal durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
- Corte a cebola em rodelas finas e pique os alhos. Pique grosseiramente a salsa.
- Aqueça um pouco de azeite num tacho e refogue a cebola com o alho. Junte a salsa, tempere com sal e pimenta e cozinhe mais alguns minutos.
- Disponha as batatas no tabuleiro, formando uma camada uniforme, e espalhe por cima o refogado de cebola.
- Coloque os robalos sobre esta base e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos. A meio do tempo, vire os robalos com cuidado e regue-os com o molho do tabuleiro.
- Sirva acompanhado com salada verde ou legumes cozidos.
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