• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sexta-feira, Março 24, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Peixe e marisco

Sardinhas albardadas

As sardinhas albardadas são uma forma alternativa e tradicional de consumir este delicioso peixe. Aprenda a fazê-las seguindo esta receita antiga e tradicional.

RRL por RRL
5 de Maio, 2022
em Peixe e marisco
0
Sardinhas albardadas

Sardinhas albardadas

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo tradicional

17 de Março, 2023
Caldeirada de atum apetitosa

Caldeirada de atum apetitosa

3 de Março, 2023
Bife de atum à madeirense

Bife de atum à madeirense

3 de Março, 2023
Chocos grelhados com molho verde

Chocos grelhados com molho verde

2 de Março, 2023

As sardinhas albardadas são um petisco tradicional da zona sul do país e que constitui uma das melhores e mais alternativas formas de comer este peixe delicioso. Afinal de contas, quem disse que as sardinhas tinham que ser sempre assadas?

A receita é muito simples e fácil de fazer. Não exige grande conhecimentos de culinária e o resultado é sempre do agrado dos paladares mais exigentes. Aprenda a fazer sardinhas albardadas.

Sardinhas albardadas

Sardinhas albardadas

As sardinhas albardadas são uma forma alternativa e tradicional de consumir este delicioso peixe. Aprenda a fazê-las seguindo esta receita antiga e tradicional.
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 401 kcal

Ingredientes
  

  • 16 sardinhas
  • 1 tigela de farinha trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de sumo de limão
  • 1 malagueta
  • qb de azeite para fritar

Preparação
 

  • Comece por limpar as sardinhas, retirando as vísceras e a cabeça.
  • Limpe as escamas em água corrente.
  • Escorra e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
  • NOTA: também pode abri-las ao meio e retirar-lhes a espinha.
  • Deixe marinar durante 1 hora, pelo menos.
  • Misture a farinha com um pouco de água.
  • Adicione os ovos e bata entre cada adição para os envolver bem na farinha.
  • Tempere com sal e cebola picada e deixe repousar durante 30 minutos.
  • Passados 30 minutos, passe cada uma das sardinhas por este polme de farinha e ovos.
  • Frite-as em azeite bem quente, de ambos os lados, junto com os alhos esmagados e a malagueta.
  • Coloque-as numa travessa com papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.
  • Sirva.

Dicas

  • As sardinhas albardadas são ótimas quando acompanhadas por uma salada algarvia ou por um arroz de coentros, por exemplo.
  • Ser quiser apurar ainda mais o sabor, pode adicionar um pouco de vinho branco ao polme.
  • Por falar em polme, este pode ser feito sem a cebola picada.
  • Não é obrigatório utilizar pimenta preta para temperar as sardinhas.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 401kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 41gGordura: 26gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 167mgSódio: 33mgPotássio: 591mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 562IUVitamina C: 17mgCálcio: 645mgFerro: 2mg
Palavras-Chave sardinhas, sardinhas albardadas
Tags: sardinhassardinhas albardadas
PartilharPin28EnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Azeitonas temperadas à moda do Alentejo

Próximo Artigo

Chicharros fritos

RRL

RRL

Próximo Artigo
Chicharros fritos

Chicharros fritos

Chicharros fritos com molho de vilão

Chicharros fritos com molho de vilão

Ovos rotos com presunto

Ovos rotos com presunto

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Salada fria de frango com maionese

Salada fria de frango com maionese

24 de Março, 2023
Cheesecake de limão

Cheesecake de limão

24 de Março, 2023
Cheesecake de morango

Cheesecake de morango

24 de Março, 2023
Cozido à Portuguesa (à moda do Minho)

Cozido à Portuguesa (à moda do Minho)

23 de Março, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In