A combinação de sabores da maçã e do coco tem-se tornado cada vez mais popular e é usada em inúmeras sobremesas, já que resulta em doces equilibrados e com um paladar extremamente apelativo. Se quer provar esta combinação, sugerimos-lhe que faça esta magnífica tarte de maçã e coco em sua casa.
Apenas vai precisar de alguns ingredientes e de pouco tempo para a preparar, sendo que o calor do forno fará o resto. Depois, tem de esperar que a sua tarte arrefeça, o que se vai revelar a parte mais difícil de todo este processo, já que o seu aroma vai encher toda a sua cozinha e trazer-lhe água na boca enquanto espera.
INGREDIENTES
- 4 maçãs pequenas
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- ½ cálice de vinho do Porto
- 80 g de margarina amolecida
- 3 colheres de sopa de doce de maçã
- 180 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- qb de coco ralado
PREPARAÇÃO
- Aqueça o seu forno a 180ºC.
- Unte uma tarteira com margarina, cobrindo com papel vegetal.
- Unte o papel vegetal com mais margarina e reserve a tarteira.
- Descasque e descaroce as maçãs. Pique duas delas, e fatie as duas restantes. Reserve tudo.
- Num recipiente, bata os ovos e o açúcar até ter um creme.
- Acrescente o vinho, a manteiga, a maçã picada e o doce de maçã. Bata de novo.
- Junte a farinha e o fermento e bata tudo até ter uma massa homogénea.
- Verta esta massa na tarteira que preparou.
- Coloque uma camada generosa de coco ralado por cima, e distribua pelo topo a maçã fatiada.
- Leve ao forno já quente durante 30 minutos.
- Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer antes de a desenformar e servir.
DICAS
- É importante que use papel vegetal para forrar a tarteira, e que o unte tanto por baixo como por cima. A camada de margarina de baixo vai permitir que o papel vegetal se cole bem à tarteira, de modo a manter o formato da tarte. A camada de cima ajudará a desenformar a sua tarte assim que estiver pronta.
- Pode adicionar um pouco de canela em pó ao recheio da tarte, assim como um pouco de frutos secos picados (a amêndoa fica particularmente bem).
- Também pode optar por colocar algum coco ralado no recheio, usando menos para cobrir a tarte antes de a levar ao forno.
- A tarte estará pronta quando estiver firme e dourada, o que pode levar mais ou menos tempo que o indicado dependendo do forno. Faça o teste do palito para saber quando a sua tarte de maçã e coco pode sair do forno.
- Decore com açúcar em pó, canela em pó ou outros ingredientes da sua preferência. Também pode servir a tarte sem nenhuma decoração.
