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O resultado que se obtém é delicioso e é um prato que permite reconfortar a alma como poucos. O toque de forno torna-o muito mais crocante e acrescenta caráter ao pão, que ganha um sabor ainda mais fantástico. Esta açorda de marisco no forno permite tudo isso.
Pode também ser um prato bastante económico se escolher criteriosamente os mariscos a utilizar. Nesta receita optamos por um preparado de mariscos, mas pode escolher os mariscos individualmente. Desta forma, esta açorda de marisco no forno dá-lhe a possibilidade de recriar o prato ao seu gosto, ou de ir experimentando várias opções. O resultado final, se bem apurado, nunca desiludirá.
Açorda de marisco no forno
Esta é uma forma de confecionar um prato tradicional que o torna ainda mais delicioso. Aprenda a fazer esta açorda de marisco no forno e renda-se ao resultado.
Ingredientes
- 800 g de preparado de mariscos
- 0,5 kg de pão seco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de polpa de tomate
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
- qb coentros
Preparação
- Num recipiente adequado, prepare o pão, cortando-o aos pedaços e demolhando-o em água fria.
- Utilizando um tacho, coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
- Leve ao lume e vá mexendo até que fique bem douradinho, juntando então os coentros e a polpa de tomate.
- Deixe cozinhar até apurar e em seguida adicione 1 copo de água quente.
- Retifique de sal e pimenta e adicione o preparado de mariscos.
- Retire o pão da água, e esprema-o o mais possível.
- Em seguida junte-o ao tacho e mexa até obter uma mistura homogénea.
- Acrescente coentros e transfira para um tabuleiro.
- Confecione em forno pré-aquecido a 180ºC até obter a consistência pretendida.
- Sirva polvilhado com coentros e decorado com camarão.
Dicas
- O pão a utilizar neste prato pode ser de qualquer variedade, desde que esteja bem seco e consistente.
- Como em outros pratos de marisco a variedade e quantidade desta iguaria pode ser gerida mediante o seu gosto e aquilo que pretender investir.
- Este é um prato que pode pedir um toque de picante para os apreciadores. Deste modo, pode juntá-lo após a confeção, ou incorporar uma malagueta picadinha no momento em que fizer o refogado.
- É de destacar que um vinho branco mediterrânico bem fresco é muito interessante para acompanhar este prato.
- Para quem gostar pode optar por colocar 1 ovo misturado com a açorda no momento de servir.
- Outra opção é colocar o(s) ovo(s) misturado(s) na açorda no momento de ir ao forno.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 552kcalHidratos de Carbono: 65gProteínas: 54gGordura: 7gGordura Saturada: 1gColesterol: 504mgSódio: 2205mgPotássio: 437mgFibras: 6gAçúcar: 9gVitamina C: 11mgCálcio: 473mgFerro: 9mg
