Se nunca experimentou, não sabe o que anda a perder. As amêijoas à algarvia são um petisco excelente, que facilmente pode transformar em prato principal.
Com um simples conjunto de ingredientes pode ter à mesa uma excelente proposta. Veja e avance para as amêijoas à algarvia, pois o mais certo é render-se a este prato.
INGREDIENTES
- 1 kg de amêijoas congeladas
- 6 dentes de alho
- 30 g de coentros
- 100 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Numa frigideira ou tacho adequado coloque azeite, alho picado e 20 g de coentros também picados. Leve ao lume para aquecer um pouco.
- Acrescente as amêijoas e deixe cozinhar.
- Junte o vinho branco, um pouco de sal e continue a cozinhar.
- Quando o álcool tiver evaporado apague o lume.
- Polvilhe com os restantes coentros picados.
- Sirva.
DICAS
- Pode utilizar amêijoas frescas, mas nesse caso demolhe-as bem.
- Se apreciar acrescente uma malagueta ao tempero inicial.
- Sirva com pão torrado.
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