INGREDIENTES
- 1,5 kg de carne de anho
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim
PREPARAÇÃO
- Tempere o anho com sal, pimenta, alho picado e vinho branco.
- Deixe a carne marinar no frio durante 2 horas.
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e tempere-as com sal. Reserve.
- Num tabuleiro grande de forno coloque rodelas de cebola como base.
- Disponha o anho por cima e distribua as batatas ao redor da carne.
- Use a marinada para regar a carne e as batatas.
- Acrescente o azeite e adicione um ramo de alecrim para dar um toque aromático.
- Pré-aqueça o forno nos 180°C.
- Coloque o tabuleiro ao forno.
- Deixe assar durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Vá virando os pedaços de carne e regando com o molho do tabuleiro.
- Quando o anho estiver bem dourado e macio, e as batatas perfeitamente assadas, retire do forno.
- Sirva.
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