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Apesar de não terem a fama de outros doces, os bilharacos de abóbora são uma excelente opção para alturas festivas, com especial destaque para o Natal. No entanto, pode prepará-los em muitas outras ocasiões.
Esta receita tipicamente associada ao norte litoral, e, em particular, à região de Aveiro, vai proporcionar momentos reconfortantes em família ou com aqueles de quem mais gosta. Aprenda a fazer bilharacos de abóbora com esta receita tradicional e desfrute com prazer.
Bilharacos de abóbora (receita tradicional)
Se quer surpreender no Natal, esta é uma opção a ter em conta. Os bilharacos de abóbora têm um pouco de filhoses e de sonhos. Aprenda a fazê-los.
Ingredientes
- 700 g de abóbora
- 100 g de açúcar
- 75 g de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de aguardente
- qb de sal
- qb de raspa de limão
- qb de canela
- qb de óleo para fritar
Preparação
- Comece por descascar e lavar a abóbora. Corte em pedaços e coza em água com uma pitada de sal.
- Escorra bem e embrulhe num pano que permita que a abóbora possa ficar a perder água durante algumas horas.
- Com a abóbora bem escorrida junte-a com o açúcar, a farinha, o ovo, a raspa de limão, canela a gosto e a aguardente.
- Misture até obter um preparado homogéneo e bem ligado.
- Coloque uma frigideira com óleo ao lume e frite porções uniformes, que pode medir com uma colher de sopa, até estarem bem douradinhas.
- Retire para um prato com papel absorvente.
- Sirva.
Dicas
- Escorrer bem a abóbora é essencial. Portanto, se puder, deixe de um dia para o outro.
- Se quiser os bilharacos de abóbora mais doces, aumente um pouco a quantidade de açúcar.
- Ao invés de raspa de limão pode utilizar laranja.
- Sirva polvilhado com canela e açúcar em pó.
- Estes doces ficam sempre bem com uma calda de açúcar.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 91kcalHidratos de Carbono: 20gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 16mgSódio: 7mgPotássio: 252mgFibras: 1gAçúcar: 12gVitamina A: 5983IUVitamina C: 6mgCálcio: 18mgFerro: 1mg
