Name: Caldeirada de chocos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de chocos limpos (inteiros ou em pedaços); 500 g de batatas (cortadas às rodelas); 2 cebolas grandes (em rodelas finas); 3 tomates maduros (pelados e picados); 1 pimento vermelho (cortado em tiras); 1 pimento verde (cortado em tiras); 4 dentes de alho (picados); 1 folha de louro; 100 ml de azeite; 200 ml de vinho branco; 1 colher de chá de colorau; Sal e pimenta q.b.; Água q.b.; Coentros ou salsa picados (para decorar)

A caldeirada de chocos sabe a tradição e a mar. Aprenda a fazê-la com esta receita que sai sempre bem.

Tempo45

Calorias627kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de chocos limpos inteiros ou em pedaços
500 g de batatas cortadas às rodelas
2 cebolas grandes em rodelas finas
3 tomates maduros pelados e picados
1 pimento vermelho cortado em tiras
1 pimento verde cortado em tiras
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
100 ml de azeite
200 ml de vinho branco
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Água q.b.
Coentros ou salsa picados para decorar

PREPARAÇÃO

Numa panela grande, faça camadas alternadas de cebola, pimentos, batatas e tomate.
Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
Disponha os chocos sobre os legumes e adicione a folha de louro.
Regue com azeite e vinho branco, e adicione água suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes.
Tape o tacho e deixe cozer em lume médio durante 40-50 minutos.
Retifique os temperos e sirva de imediato, decorando com coentros ou salsa fresca.