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Chanfana de cabrito à moda do Minho

Para verdadeiros apreciadores de pratos regionais e tradicionais. A chanfana de cabrito à moda do Minho é uma maravilha que tem de provar.

RRL por RRL
4 de Abril, 2022
em Carnes
0
Chanfana de cabrito à moda do Minho

Chanfana de cabrito à moda do Minho

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Não há que enganar, este prato é indicado para os verdadeiros apreciadores da tradição à mesa. A chanfana de cabrito consegue reunir muitas qualidades num prato que tem tudo para ser marcante.

Desde a escolha dos ingredientes ao sabor final, passando por todo o preparo, a chanfana de cabrito à moda do Minho é uma verdadeira instituição. Por isso, não deixe de experimentar e degustar esta preciosidade.

Chanfana de cabrito à moda do Minho

Chanfana de cabrito à moda do Minho

Para verdadeiros apreciadores de pratos regionais e tradicionais. A chanfana de cabrito à moda do Minho é uma maravilha que tem de provar.
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 3 hours hrs
Tempo Total 3 hours hrs 20 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de cabrito cortado em pedaços
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 cravinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 raminho de salsa
  • 800 ml de vinho tinto
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Tempere o cabrito com a cebola partida às rodelas, os alhos esmagados, pimentão-doce, cravinho, louro, sal, pimenta e azeite.
  • Deixe marinar por 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Transfira para um tacho de ir ao forno e junte mais um pouco de azeite e o vinho tinto.
  • Confecione durante 3 horas.
  • Sirva.

Dicas

  • O cabrito deve ser partido em pedaços médios.
  • Utilize vinho de qualidade. Preferencialmente da Bairrada, que é a região da chanfana.
  • Esmague os alhos e o sal com um pilão.
  • Idealmente sugerimos que confecione num tacho de barro preto.
  • Sirva com batatas cozidas e legumes a gosto.

Dados Nutricionais

Serving: 100G
Palavras-Chave chanfana, chanfana de cabrito
Tags: chanfanachanfana de cabrito
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