INGREDIENTES
Para as fatias douradas:
- 1 pão cacete com 1 ou 2 dias
- 3 chávenas de leite
- 1 chávena de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- 4 ovos
- Óleo para fritar
Para a calda de laranja:
- Sumo de 3 laranjas
- 1 chávena de açúcar
- Casca de 1 laranja
- 1 pau de canela
PREPARAÇÃO
Para as fatias douradas:
- Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura e reserve.
- Num tacho, aqueça o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Quando ferver, desligue o lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Passe as fatias de pão pelo leite morno, deixando-as embeber bem, mas sem se desfazerem. Escorra o excesso de líquido.
- Bata os ovos e passe cada fatia pelos ovos batidos.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite as fatias até estarem douradas de ambos os lados. Retire e coloque-as sobre papel absorvente.
Para a calda de laranja:
- Num tacho pequeno, misture o sumo de laranja, o açúcar, a casca de laranja e o pau de canela.
- Leve ao lume médio, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver em lume brando durante 5 a 7 minutos.
- Retire do lume e elimine a casca de laranja e o pau de canela.
- Coloque as fatias douradas numa travessa e regue-as generosamente com a calda de laranja.
- Deixe repousar alguns minutos para que absorvam o sabor da calda antes de servir.
