Poucos pratos são tão portugueses como umas deliciosas febras grelhadas, seja no carvão ou na frigideira. São presença habitual nos churrascos e nos convívios com amigos e familiares e fazem sempre sucesso, especialmente se forem acompanhadas por uma boa salada.
A receita que lhe trazemos é muito fácil de preparar e com a garantia de satisfazer até os paladares mais exigentes. Aprenda a fazer febras grelhadas à moda do Ribatejo.
INGREDIENTES
- 1 kg de febras (fininhas)
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 6 dentes de alho picados
- 5 folhas de louro (partidas em pedaços)
- qb de sal grosso
PREPARAÇÃO
- Limpe as febras e coloque-as num alguidar.
- Adicione os alhos picados, as folhas de louro, o sal e a massa de pimentão.
- Misture bem para que todas as febras fiquem envoltas no molho.
- Tape com uma película e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.
- Leve as febras ao lume (frigideira ou brasa) e grelhe de ambos os lados.
- Sirva
DICAS
- Se gostar, adicione um pouco de vinho branco à marinada.
- Não exagere na quantidade de sal porque a massa de pimentão já é salgada.
- Se quiser que as febras fiquem suculentas, o truque usado nos restaurantes é pincelar com manteiga derretida antes de servir.
- Sirva com arroz branco, batatas fritas e uma salada.
