Diretamente da fabulosa gastronomia italiana, chega-nos a focaccia de tomate, alho e alecrim, uma iguaria que tanto pode servir como entrada, petisco ou acompanhamento e que faz sempre sucesso nos convívios com amigos.
Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com o gosto pessoal dos convidados. Aprenda a fazer focaccia de tomate, alho e alecrim com esta receita deliciosa e tipicamente italiana.
INGREDIENTES
- 320 gr de farinha de trigo
- 250 ml de água
- ½ fermento de padeiro
- 6 de tomates cherry
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- qb de alecrim fresco
PREPARAÇÃO
- Misture o fermento com 50 ml de água morna. Deixe dissolver e repousar durante 5 minutos.
- Verta a farinha e a água com fermento numa tigela. Misture bem.
- Adicione a água restante, pouco a pouco e envolvendo sempre.
- Quando formar uma bola de massa que se descola das mãos, tape a tigela e deixe repousar durante 1 hora.
- NOTA: jogue com as quantidades de água e farinha até conseguir obter a consistência ideal da massa.
- Passado esse tempo, transfira a massa para um tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite.
- Alise a massa no tabuleiro com o cuidado de não pressionar ou espalmar demasiado (caso contrário, irá expulsar as bolhas de ar).
- Deixe repousar no tabuleiro durante mais 20 ou 30 minutos.
- Disponha os tomates-cereja, os dentes de alho e os ramos de alecrim por toda a massa, pressionando ligeiramente cada um deles e empurrando-os para dentro com a massa.
- Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal grosso.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 40 minutos, até alourar.
- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
DICAS
- Esta receita também fica bem sem alho, mas confie em nós: vale a pena adicionar este ingrediente.
- Em vez de alecrim, pode usar manjericão, coentros ou até as 3 ervas aromáticas ao mesmo tempo.
- A focaccia sabe ainda melhor se for mergulhada em azeite ou vinagre balsâmico na hora de servir.
