Name: Folar salgado à moda antiga
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 25 g de fermento de padeiro fresco; 4 ovos; 200 ml de leite morno; 100 ml de azeite; 50 g de manteiga derretida; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 200 g de presunto; 300 g de bacon; 300 g de linguiça; 1 gema de ovo

Folar salgado à moda antiga

Tempo1 30

Calorias575kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro fresco
4 ovos
200 ml de leite morno
100 ml de azeite
50 g de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
200 g de presunto
300 g de bacon
300 g de linguiça
1 gema de ovo

PREPARAÇÃO

Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
Faça um buraco no meio e adicione os ovos, o azeite, a manteiga derretida e a mistura de fermento.
Amasse até obter uma massa homogénea e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local morno por 1 a 2 horas.
Divida a massa em duas partes.
Estique uma parte e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Distribua as carnes por cima.
Cubra com a outra parte da massa, selando bem todos os lados.
Pincela a superfície com a gema de ovo batida e deixe o folar descansar 30 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 180°C.
Asse o folar por 40 a 45 minutos, ou até ficar douradinho
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Sirva.