São uma forma muito prática de comer produtos de origem vegetal e igualmente saudável no que respeita à preparação e confeção. Estes legumes assados resolverão o problema que tantas vezes ouvimos falar às nossas mães e avós, que residia na maneira de nos fazer comer mais “hortaliça” e seus parentes.
Os legumes assados aguçam ainda o apetite pela crocância que manifestam e pelo facto de poderem ser utilizados aqueles de que mais gostamos. Portanto, seja com cenoura, cebola, courgette ou outras hipóteses, a possibilidade é só uma: seguir esta receita.
Legumes assados
Delicie-se com esta receita que tornará muito mais fácil a ingestão regular de vegetais. Estes legumes assados serão úteis em muitas ocasiões. Descubra-os.
Ingredientes
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 1 courgette
- 1 beringela
- ¼ de abóbora
- 1 batata-doce laranja pequena
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
Preparação
- Lave e descasque os vegetais e corte-os às rodelas ou em cubos.
- Volte a lavá-los e coloque-os num tabuleiro adequado para ir ao forno.
- Tempere com sal, pimenta e azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 20 minutos.
- Sirva.
Dicas
- As rodelas de cenoura e de abóbora devem ser mais finas que as dos restantes vegetais.
- Em relação à cebola, e após estar descascada, deve ser cortada em 4.
- Pode colocar papel de alumínio no fundo do tabuleiro antes de colocar os vegetais e a cobrir o próprio tabuleiro.
- Idealmente deve utilizar um tabuleiro baixo para esta confeção.
- Estes legumes assados combinam na perfeição com muitos pratos de peixe e de carne independentemente do modo como são confecionados.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 136kcalHidratos de Carbono: 32gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 51mgPotássio: 999mgFibras: 7gAçúcar: 13gVitamina A: 17924IUVitamina C: 25mgCálcio: 71mgFerro: 2mg
