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Início Entradas e petiscos

Mexilhões ao vinagrete

Uma receita com origem em Espanha, muito simples e fácil de fazer e que é uma ótima entrada. Aprenda a fazer mexilhões ao vinagrete.

RRL por RRL
3 de Outubro, 2020
em Entradas e petiscos
0
Mexilhões ao vinagrete

Mexilhões ao vinagrete

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A receita original vem de Espanha (país especialista em cozinhar marisco) e espalhou-se um pouco por todo o sul da Europa. Os mexilhões ao vinagrete são uma excelente opção para servir de entrada para refeições com os seus amigos ou com a sua família ou até como um simples petisco.

O segredo da sua confeção está no molho vinagrete. No entanto, saiba que pode inovar e alterar a receita do molho consoante o seu gosto pessoal. Pode, por exemplo, optar por utilizar vinagre de maçã para obter um sabor menos forte. Aprenda a fazer mexilhões ao vinagrete.

Mexilhões ao vinagrete

Mexilhões ao vinagrete

Uma receita com origem em Espanha, muito simples e fácil de fazer e que é uma ótima entrada. Aprenda a fazer mexilhões ao vinagrete.
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Preparação 15 mins
Cozedura 0 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Espanhola
Doses 4
Calorias 123 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg mexilhões
  • ½ cebola
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 2 folhas de louro
  • qb azeite extra virgem
  • qb vinagre de vinho
  • qb sal
  • qb pimenta preta

Preparação
 

  • Ferva os mexilhões cerca de 3 minutos numa panela com um pouco de água (cerca de meio copo) e as folhas de louro. Assim que os mexilhões abrirem, desligue.
  • De seguida, pique a cebola e os pimentos, em cubos pequenos e reserve.
  • Para preparar o molho de vinagrete misture num recipiente 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem e duas colheres de vinagre de vinho. Adicione o sal e a pimenta e misture tudo muito bem.
  • Coloque os mexilhões numa travessa e distribua esta mistura pelos mexilhões.
  • Sirva frio como entrada.

Dicas

  • Um dos segredos para tornar estes mexilhões ao vinagrete ainda mais saborosos é levá-los ao frio antes de servir. Recomenda-se 3 horas no frigorífico, pelo menos.
  • Pode adicionar vários temperos se quiser apurar um pouco mais o sabor. Salsa, coentros e até vinho branco são boas opções.
  • Pode utilizar qualquer tipo de vinagre para fazer esta receita. A original é feita com vinagre de vinho tinto mas, se preferir um sabor menos intenso, pode utilizar vinagre de maçã, por exemplo.
  • Existe também quem aprecie esta receita com vinagre de espumante. Apesar de ser menos habitual, caso aprecie… força! 🙂

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 123kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 16gGordura: 3gGordura Saturada: 1gColesterol: 36mgSódio: 366mgPotássio: 485mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 725IUVitamina C: 42mgCálcio: 36mgFerro: 5mg
Palavras-Chave mexilhões, mexilhões ao vinagrete, vinagrete
Tags: mexilhõesmexilhões ao vinagretevinagrete
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