INGREDIENTES
- 500 g de bacalhau desfiado dessalgado
- 500 g de batata-palha
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 6 ovos
- Q.b. de azeite
- Q.b. de salsa fresca
- Q.b. de Sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeitonas pretas
PREPARAÇÃO
- Refogue a cebola à rodelas e o alho picado num fio de azeite.
- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Vá mexendo.
- Acrescente a batata-palha e misture com cuidado.
- Bata os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta.
- Junte à mistura de bacalhau.
- Envolva os ovos, para que cozinhem uniformemente, de modo a conseguir uma textura cremosa.
- Retire do lume e polvilhe com salsa fresca.
- Decore com azeitonas pretas.
- Sirva.
