INGREDIENTES
- 4 ovos
- 150 g de cogumelos frescos laminados
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa ou cebolinho picado opcional
- 50 g de queijo ralado opcional
PREPARAÇÃO
- Numa frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os cogumelos e salteie até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e, se desejar, misture um pouco de queijo ralado.
- Verta os ovos batidos sobre os cogumelos na frigideira e deixe cozinhar em lume médio-baixo enquanto mexe ligeiramente.
- Quando os ovos começarem a ficar firmes, dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar mais um pouco.
- Sirva de imediato, polvilhado com salsa ou cebolinho picado, acompanhado de pão torrado ou de uma salada fresca.
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