Na realidade os ovos mexidos com míscaros são uma receita fácil de confecionar, mas o ingrediente chave deve ser muito bem gerido. Tanto a nível de aquisição, como de preparação.
Quer isto dizer, que os míscaros são de facto uma iguaria a aproveitar da melhor maneira. Verifique as nossas informações e desfrute dos ovos mexidos com míscaros.
INGREDIENTES
- 300 g de míscaros
- 2 dentes de alho
- 100 g de chouriço
- 6 ovos
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Lave muito bem os míscaros em várias águas.
- Corte em pedaços e reserve.
- Numa frigideira coloque o alho picado e o azeite e confecione um pouco.
- Acrescente o chouriço partido aos pedacinhos. Confecione mais um pouco.
- Junte os míscaros e confecione até que libertem a maior parte da água e vão apurando.
- À parte bata os ovos e junte-os ao preparado. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar até obter a consistência desejada.
- Sirva.
DICAS
- Lave muito bem os míscaros. Utilize várias águas, podendo mesmo deixar algum tempo de molho.
- O chouriço pode ser substituído por bacon, ou por outro enchido ou erva aromática da sua preferência.
- Equilibre a quantidade de sal se usar enchidos, pois estes já são ricas neste ingrediente.
- Para além disso o objetivo é destacar o sabor dos míscaros.
- Se acompanhar com arroz ou salada, pode ficar com uma refeição muito saborosa.
