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Acreditamos que já ouviu falar desta iguaria, mas não sabemos se já provou. E caso não tenha provado, não sabe o que está a perder. Os percebes cozidos são um verdadeiro pitéu.
E o seu charme é de facto de um nível de excelência para quem gosta do sabor a mar. Os percebes cozidos têm essa caraterística e, como normalmente é regra em tudo o que é bom, são muito simples de confecionar.
Percebes cozidos
Um petisco com um sabor a mar imbatível. Avance para os percebes cozidos e fique fã.
Ingredientes
- 800 g de percebes
- 2 dentes de alho
- 1 l de água
- 5 g de sal
Preparação
- Lave muito bem os percebes em várias águas.
- Num tacho coloque a água, os dentes de alho e o sal a aquecer.
- Quando ferver acrescente os percebes e deixe confecionar por 2 a 3 minutos.
- Retire para uma travessa e deixe arrefecer.
- Coloque no frio.
- Sirva.
Dicas
- Lave os percebes em várias águas.
- Dizem os entendidos que para perceber a qualidade do material o truque é o cheiro intenso a maresia. Se isso não acontecer, desconfie.
- Para estarem no ponto deve conseguir descolar a parte comestível facilmente.
- Pode optar por fazer os percebes à bulhão pato, ou mesmo em salada.
- Sirva com pão torrado.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 164kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 30gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 0.003gSódio: 2297mgPotássio: 6mgFibras: 1gAçúcar: 0.2gVitamina A: 0.1IUVitamina C: 0.5mgCálcio: 11mgFerro: 0.03mg
