INGREDIENTES
- 2 peitos de frango
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 tortilhas de trigo
- 200 g de queijo ralado cheddar ou mozzarella
- 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
- 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
- Coentros frescos picados opcional
PREPARAÇÃO
- Corte os peitos de frango em tiras finas. Tempere com pimentão doce, cominhos, alho em pó, sal e pimenta.
- Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe o frango até estar dourado e cozinhado por completo. Reserve.
- Numa frigideira limpa, aqueça uma tortilha de trigo em lume médio.
- Coloque uma camada de queijo ralado sobre a tortilha, adicione tiras de frango, pimentos e cebola.
- Polvilhe mais um pouco de queijo por cima e cubra com outra tortilha.
- Pressione ligeiramente com uma espátula e deixe cozinhar até o queijo começar a derreter e a tortilha de baixo ficar dourada e crocante.
- Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar dourado.
- Retire da frigideira e corte em quatro partes.
- Repita o processo com as restantes tortilhas e ingredientes.
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