INGREDIENTES
- 1 rolo de massa quebrada
- 2 latas de atum escorridas
- 4 ovos grandes
- 200 ml de natas para culinária
- 1 cebola pequena finamente picada
- 100 g de queijo ralado emmental ou cheddar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para cozinhar
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa quebrada numa tarteira, pressionando bem nos cantos e picando o fundo com um garfo para evitar que infle.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada até ficar translúcida e macia.
- Junte o atum desfiado ao refogado e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas até obter uma mistura homogénea. Incorpore o queijo ralado.
- Distribua o refogado de atum e cebola de forma uniforme pela base da massa na tarteira.
- Verta a mistura de ovos e natas sobre o atum, assegurando que preencha todos os espaços.
- Cozinhe no forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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