Não tenha dúvidas que este é um prato que vai deixar os adeptos de comida tradicional muito satisfeitos. O rancho à portuguesa é de comer e repetir.
As qualidades deste prato são variadas, mas estamos certos que o sabor, aroma e forma como promove a satisfação à mesa, são motivos de sobra para o sucesso. Prove o rancho à portuguesa.
INGREDIENTES
- 300 g de grão demolhado
- 100 g de massa tipo macarrão
- 1 cebola grande
- 3 batatas
- 200 g de chouriço
- 200 g de toucinho
- 500 g de carne de vaca
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Coza o grão e as carnes em água temperada com sal e pimenta.
- Depois de cozidas as carnes, retire e parta a carne aos bocadinhos. Reserve.
- Adicione a massa e as batatas aos pedacinhos ao grão e continue a confecionar.
- À parte faça um refogado com azeite e cebola. Junte a carne ao refogado e envolva.
- Transfira a carne novamente para o tacho do grão. Se necessário retifique os temperos. Misture e deixe apurar mais um pouco.
- Sirva.
DICAS
- Pode colocar um pouco mais de batata.
- A variedade de carnes também pode ser adaptada ao seu gosto.
- Se preferir utilize grão já cozido.
- Este prato deve ser bastante “denso”, portanto certifique-se que fica bem apurado.
- Sirva polvilhado com uma erva aromática ao seu gosto.
