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Este é um daqueles pratos que apetece sempre que chega o Verão. Nele estão contidos todos os aromas e sabores que só a gastronomia alentejana pode proporcionar. Além disso, é muito simples e rápido de preparar. A tomatada à Alentejana nunca desilude ninguém.
É ótima quando acompanhada por batatas fritas caseiras, por exemplo. E com um ovo escalfado por cima? Melhor ainda! Se ficou curiosa (e com apetite) aprenda a a fazer uma deliciosa tomatada à Alentejana com a nossa receita.
Tomatada à Alentejana
Todo o sabor da tradição gastronómica do Alentejo num prato que agrada a toda a gente. Aprenda a fazer tomatada à Alentejana.
Ingredientes
- 2 kg de tomate bem maduro
- 3 batatas
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- 6 ovos
- qb presunto
- qb sal
- qb azeite
Preparação
- Numa frigideira funda colocar azeite, e refogar a cebola cortada às meias luas e o alho.
- De seguida coloque os tomates, sem peles, esmagado, e deixe fritar.
- À parte, descasque as batatas e corte as rodelas e frite. Reserve.
- Numa tigela mexa os ovos. Quando o tomate estiver em puré adicione os ovos, mexa bem e deixe cozinhar.
- De seguida corte o presunto às tirinhas e adicione ao tomate, junte as batatas fritas e envolta. Tempere com sal a gosto.
- Acompanhe com pão alentejano torrado ou frito em azeite.
Dicas
- Existem diversas formas de preparar uma tomatada alentejana. Várias pessoas gostam de utilizar orégãos ou coentros (muito comuns na gastronomia alentejana). Se for esse o seu caso, força!
- Não tem necessariamente que acompanhar com batata frita. Pode fazer batata cozida. E pode mesmo comer a tomatada sem qualquer acompanhamento.
- O presunto é o ingrediente original deste prato, mas pode substituir por bacon.
- Quer uma dica extra para enriquecer este prato? Adicione um ovo escalfado mesmo no fim da cozedura. Fica delicioso!
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 320kcalHidratos de Carbono: 51gProteínas: 16gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 246mgSódio: 130mgPotássio: 1992mgFibras: 10gAçúcar: 16gVitamina A: 4525IUVitamina C: 102mgCálcio: 114mgFerro: 4mg
