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Início Entradas e petiscos

Tomatada à Alentejana

Todo o sabor da tradição gastronómica do Alentejo num prato que agrada a toda a gente. Aprenda a fazer tomatada à Alentejana.

RRL por RRL
10 de Fevereiro, 2021
em Entradas e petiscos
0
Tomatada à Alentejana

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Este é um daqueles pratos que apetece sempre que chega o Verão. Nele estão contidos todos os aromas e sabores que só a gastronomia alentejana pode proporcionar. Além disso, é muito simples e rápido de preparar. A tomatada à Alentejana nunca desilude ninguém.

É ótima quando acompanhada por batatas fritas caseiras, por exemplo. E com um ovo escalfado por cima? Melhor ainda! Se ficou curiosa (e com apetite) aprenda a a fazer uma deliciosa tomatada à Alentejana com a nossa receita.

Tomatada à Alentejana

Tomatada à Alentejana

Todo o sabor da tradição gastronómica do Alentejo num prato que agrada a toda a gente. Aprenda a fazer tomatada à Alentejana.
4.17 from 6 votes
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 2 kg de tomate bem maduro
  • 3 batatas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 6 ovos
  • qb presunto
  • qb sal
  • qb azeite

Preparação
 

  • Numa frigideira funda colocar azeite, e refogar a cebola cortada às meias luas e o alho.
  • De seguida coloque os tomates, sem peles, esmagado, e deixe fritar.
  • À parte, descasque as batatas e corte as rodelas e frite. Reserve.
  • Numa tigela mexa os ovos. Quando o tomate estiver em puré adicione os ovos, mexa bem e deixe cozinhar.
  • De seguida corte o presunto às tirinhas e adicione ao tomate, junte as batatas fritas e envolta. Tempere com sal a gosto.
  • Acompanhe com pão alentejano torrado ou frito em azeite.

Dicas

  • Existem diversas formas de preparar uma tomatada alentejana. Várias pessoas gostam de utilizar orégãos ou coentros (muito comuns na gastronomia alentejana). Se for esse o seu caso, força!
  • Não tem necessariamente que acompanhar com batata frita. Pode fazer batata cozida. E pode mesmo comer a tomatada sem qualquer acompanhamento.
  • O presunto é o ingrediente original deste prato, mas pode substituir por bacon.
  • Quer uma dica extra para enriquecer este prato? Adicione um ovo escalfado mesmo no fim da cozedura. Fica delicioso!

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 320kcalHidratos de Carbono: 51gProteínas: 16gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 246mgSódio: 130mgPotássio: 1992mgFibras: 10gAçúcar: 16gVitamina A: 4525IUVitamina C: 102mgCálcio: 114mgFerro: 4mg
Palavras-Chave tomatada, tomatada à alentejana
Tags: tomatadatomatada à alentejana
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