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Início Sobremesas

Aletria tradicional portuguesa

A clássica aletria tradicional portuguesa nunca pode falta na mesa de Natal. Aprenda a fazâ-la à moda antiga, tal como faziam as nossas avós.

RRL por RRL
10 de Novembro, 2021
em Sobremesas
0
Aletria tradicional portuguesa

Aletria tradicional portuguesa

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Este é um daqueles doces de Natal portugueses que nunca falta nas mesas de Consoada por esse país fora. Existem mil e uma formas de fazer esta sobremesa, mas esta receita de aletria tradicional portuguesa é uma das melhores e nunca falha. Tem o dom de sair sempre bem e de agradar a toda a gente, miúdos e graúdos.

O segredo para confecionar uma aletria à moda antiga é mesmo não inventar. Se tiver uma receita que lhe foi transmitida pela sua avó, é essa que deve fazer. Mas se já se esqueceu como se faz, basta seguir as nossas indicações. Aprenda a fazer aletria tradicional portuguesa.

Aletria tradicional portuguesa

Aletria tradicional portuguesa

A clássica aletria tradicional portuguesa nunca pode falta na mesa de Natal. Aprenda a fazâ-la à moda antiga, tal como faziam as nossas avós.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 288 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de açúcar (10 colheres)
  • 150 g de massa aletria
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 gemas
  • 1 l de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • qb de canela em pó para polvilhar

Preparação
 

  • Comece por cozer a aletria durante 5 minutos num tacho com água (este passo serve para deixar a aletria mais cremosa).
  • No final, escorra a água do tacho e reserve a aletria.
  • Noutro tacho, junte o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
  • Leve ao lume e adicione a aletria.
  • Deixe cozer em lume brando, mexendo sempre, até que a aletria coza e absorva quase todo o leite.
  • Bata ligeiramente as gemas e adicione-as ao tacho. Adicione também a manteiga.
  • Mexa constantemente durante alguns minutos até que as gemas estejam cozidas (sem deixar ferver).
  • Retire do lume e rejeite a casca de limão e o pau de canela.
  • Distribua por taças individuais ou uma taça grande.
  • Polvilhe com a canela em pó e sirva

Dicas

  • A cozedura inicial da aletria, durante 5 minutos, serve para a tornar mais cremosa. No entanto, pode optar por eliminar esta parte.
  • Embora a receita tradicional de aletria seja feita com o pau de canela, pode eliminar este ingrediente, caso não o aprecie. 
  • No que toca a polvilhar, a canela é também a melhor opção, mas pode dar asas à sua criatividade e escolher outros aromas, como a baunilha, o chocolate ou até o açafrão.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalorias: 288kcalHidratos de Carbono: 48gProteínas: 7gGordura: 8gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 159mgSódio: 97mgPotássio: 189mgFibras: 1gAçúcar: 31gVitamina A: 408IUVitamina C: 1mgCálcio: 168mgFerro: 1mg
Palavras-Chave aletria, aletria tradicional, aletria tradicional portuguesa
Tags: aletria
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