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Bacalhau no forno com batata-doce
O bacalhau no forno com batata-doce é perfeito para servir numa reunião familiar. Aprenda a fazê-lo com esta receita tradicional.
Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 4 batatas-doces médias
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 pimento vermelho opcional
- 150 ml de azeite virgem extra
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Azeitonas pretas para decorar
Preparação
- Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas grossas. Coloque-as numa travessa de forno.
- Corte as cebolas em rodelas finas e espalhe-as sobre as batatas. Adicione o alho laminado e a folha de louro.
- Tempere com sal, pimenta e regue com metade do azeite. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Disponha os lombos de bacalhau sobre as batatas e regue com o restante azeite.
- Se utilizar pimento, corte-o em tiras e coloque-o por cima do bacalhau.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire do forno, polvilhe com a salsa picada e decore com azeitonas pretas antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 763kcalHidratos de Carbono: 53gProteínas: 55gGordura: 36gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 25gColesterol: 122mgSódio: 5753mgPotássio: 2087mgFibras: 8gAçúcar: 13gVitamina A: 33130IUVitamina C: 52mgCálcio: 217mgFerro: 4mg
