Esta sugestão é indicada para quem aprecia carne de borrego e gosta de pratos tradicionais. Com o borrego estufado vai conseguir juntar estas duas realidades e deixar satisfeitos os seus convidados.
Sejam familiares ou amigos, com esta receita pode reunir gente à mesa e apreciar o aroma e sabor desta iguaria. Se conseguir, e como acontece em algumas zonas do país, deguste esta carne ao ar livre, pois vai saber ainda melhor. Aprenda a fazer borrego estufado à Portuguesa.
Borrego estufado à Portuguesa
Este é um prato de conforto e que agrada por muitos motivos. Aprenda a fazer borrego estufado à Portuguesa.
Ingredientes
- 1,5 kg de borrego aos pedaços
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 150 ml de vinho branco
- qb de água
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Comece por alourar em azeite a cebola e o alho picados.
- Acrescente o colorau.
- Apure um pouco e refresque com vinho branco.
- Em seguida coloque o borrego e tempere com sal e pimenta.
- Junte um pouco de água.
- Deixe confeccionar por 60 min. para que apure.
- Retifique o tempero. Se necessário, junte um pouco de água.
- Apure mais um pouco.
- Sirva.
Dicas
- Limpe bem o borrego de gordura antes de confecionar.
- Pode utilizar alguns enchidos no refogado inicial.
- Os alhos podem ser utilizados inteiros ou picados.
- Escolha as partes do borrego que preferir, desde a pá, barriga ou costelas.
- Sugerimos que junte 400 a 500 ml de água após a colocação do borrego no tacho.
- Sirva com arroz branco ou batata frita e salada.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 737kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 42gGordura: 59gGordura Saturada: 25gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 183mgSódio: 150mgPotássio: 613mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 83IUVitamina C: 2mgCálcio: 51mgFerro: 4mg
