INGREDIENTES
- 1 chávena de puré de batata-doce cerca de 300 g de batata-doce cozida e esmagada
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de farinha de milho
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de funcho moído
- Raspa de 1 laranja opcional
- Farinha para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture o puré de batata-doce com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.
- À parte, junte as farinhas, o fermento, a canela, a erva-doce e a raspa de laranja.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de batata-doce, mexendo até formar uma massa firme e moldável. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de farinha.
- Polvilhe as mãos com farinha e molde pequenas broinhas. Coloque-as no tabuleiro preparado, espaçando-as ligeiramente.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
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