Name: Queijadinhas de laranja e coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 ovos; 1 chávena de açúcar; 1 chávena de leite; ½ chávena de coco ralado; ½ chávena de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; Sumo e raspa de 1 laranja grande; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Manteiga para untar e farinha para polvilhar as formas

As queijadinhas de laranja e coco fazem-se num instante e desparecem rapidamente da sua mesa.

Tempo40

Calorias73kcal

Doses

INGREDIENTES

3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de leite
½ chávena de coco ralado
½ chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja grande
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Manteiga para untar e farinha para polvilhar as formas

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte formas de queijadinhas com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar.
Adicione o leite, o coco ralado, o sumo e a raspa de laranja, envolvendo bem.
Peneire a farinha e o fermento diretamente sobre a mistura e mexa delicadamente.
Junte a manteiga derretida e envolva na massa até ficar bem incorporada.
Encha as formas até ¾ da sua capacidade e coloque-as num tabuleiro.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.