INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- ½ chávena de coco ralado
- ½ chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sumo e raspa de 1 laranja grande
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Manteiga para untar e farinha para polvilhar as formas
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte formas de queijadinhas com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar.
- Adicione o leite, o coco ralado, o sumo e a raspa de laranja, envolvendo bem.
- Peneire a farinha e o fermento diretamente sobre a mistura e mexa delicadamente.
- Junte a manteiga derretida e envolva na massa até ficar bem incorporada.
- Encha as formas até ¾ da sua capacidade e coloque-as num tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
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