Poucas iguarias da gastronomia portuguesa são tão consensuais como esta e ninguém consegue resistir a um delicioso camarão tigre grelhado com molho de manteiga. Fazem sucesso em qualquer altura mas é habitual vê-los como estrelas principais das mesas de Natal e do Ano Novo.
São muito fáceis de fazer, podem levar picante ou não (consoante a sua preferência) e o molho dá-lhes o toque final que os torna verdadeiramente irresistíveis. Aprenda a fazer camarão tigre grelhado com molho de manteiga.
INGREDIENTES
- 10 camarão tigre
- 5 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 2 limões
- qb de sal
Para o molho:
- qb de manteiga
- 2 limões
PREPARAÇÃO
- Comece por temperar o camarão tigre ainda congelado com alho picado, as folhas louro e regue com o sumo de 2 limões.
- Quando descongelarem, abra-os ao meio através de um corte longitudinal e deixe marinar mais um pouco.
- Coloque-os numa grelha bem quente e bem abertos para que grelhem de forma uniforme.
- Grelhe os camarões de ambos os lados.
- Retire e coloque-os numa travessa.
- Misture uma colher de sopa de manteiga com o sumo de 2 limões.
- Regue ou pincele os camarões com este molho.
- Sirva.
DICAS
- Os camarões tigre grelhados são ainda mais saborosos quando acompanhados com torradas e vinho verde bem fresco.
- Se gosta de picante, pode adicionar um pouco de piri-piri à marinada ou ao molho de manteiga.
- Pode também enriquecer o molho com um pouco de salsa picada.
- O ideal é pincelar os camarões com o molho em vez de regá-los, mas se regar, ficam deliciosos na mesma.
- Esta receita pode ser feita na frigideira. Basta adicionar um pouco de manteiga e deixar derreter antes de colocar os camarões para que estes não colem ao fundo.
