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Costeletas de porco à portuguesa

As costeletas de porco à portuguesa são um prato tradicional que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a receita e surpreenda os seus amigos.

RRL por RRL
21 de Setembro, 2021
em Carnes
1
Costeletas de porco à portuguesa

Costeletas de porco à portuguesa

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As costeletas de porco à portuguesa são um daqueles pratos que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente. Existem variações desta receita típica consoante as regiões de Portugal onde ela é confecionada, mas o resultado é sempre igual: costeletas tenras e com o sabor bem apurado e que fazem as delícias de quem as prova.

A receita é mesmo muito simples, rápida e fácil de preparar. No final, terá uma refeição pronta caso opte apenas por acompanhá-la com uma salada, embora se recomende arroz branco ou batatas como acompanhamento. Aprenda a fazer costeletas de porco à portuguesa.

Costeletas de porco à portuguesa

Costeletas de porco à portuguesa

As costeletas de porco à portuguesa são um prato tradicional que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a receita e surpreenda os seus amigos.
4.55 from 24 votes
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 227 kcal

Ingredientes
  

  • 4 costeletas de porco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 8 dentes de alho (esmagados)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 6 colheres de sopa de leite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Comece por temperar as costeletas com o sal, o louro e 6 dentes de alho esmagados. Reserve.
  • Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho esmagados.
  • Quando o alho começar a alourar, adicione as costeletas (junte também o alho que utilizou para as temperar).
  • Deixe fritar bem e vire cada uma das costeletas quando tiverem uma crosta dourada.
  • Quando terminar de fritar as costeletas de porco, retire-as para um prato e tape-as.
  • Na mesma frigideira em que fritou as costeletas (ou noutra diferente), adicione a manteiga e deixe derreter.
  • Junte o leite e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
  • Coloque as costeletas neste molho e deixe apurar o sabor durante 5 minutos.
  • Retire e sirva.

Dicas

  • Pode utilizar natas em vez de leite para fazer o molho final. No entanto, não se esqueça que as natas possuem mais gordura.
  • A intenção de cozinhar as costeletas durante mais 5 minutos no molho é apurar o seu sabor e torná-las mais tenras. No entanto, pode optar por fazer o molho separadamente e regar as costeletas de porco com ele antes de servir.
  • Por falar em servir, pode utilizar qualquer acompanhamento consoante o seu gosto pessoal: arroz branco ou batatas são, geralmente, as melhores opções. Mas não se esqueça de adicionar uma boa salada!
  • Se gostar, pode dar um toque final de frescura polvilhando as costeletas de porco à portuguesa com um pouco de salsa picada antes de servir.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 227kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 29gGordura: 10gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gGordura Trans: 1gColesterol: 90mgSódio: 68mgPotássio: 527mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 33IUVitamina C: 2mgCálcio: 24mgFerro: 1mg
Palavras-Chave costeletas, costeletas de porco, costeletas de porco à portuguesa
Tags: costeletascosteletas de porco
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Comentários 1

  1. Gabriel Jamba says:
    3 anos atrás

    Adorei a receita , top mesmo , muito gostosa

    Responder
4.55 from 24 votes (24 ratings without comment)

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