Não é a forma mais habitual de cozinhar porco mas pode ter a certeza que é deliciosa. As costeletas de porco estufadas têm a vantagem de tornar a carne tenra e de lhe conferir mais sabor. Afinal de contas, as especiarias e o vinho utilizado irão impregnar-se na carne e torná-la mais macia e aromática.
A receita é simples, rápida e fácil de preparar. Os ingredientes são muito habituais nas nossas cozinhas, com a vantagem de poder dar largas à sua imaginação e optar por remover, adicionar ou alterar alguns deles. Aprenda a fazer costeletas de porco estufadas.
Costeletas de porco estufadas
Simples, rápidas e fáceis de preparar. Estas costeletas de porco estufadas ficam deliciosas e repletas de sabor. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 6 costeletas de porco
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- qb azeite
- 1 tomate maduro
- 1 pimento verde
- qb pimentão doce
- qb piri-piri (opcional)
- qb pimenta preta
- qb sal
- 1 copo de vinho tinto
Preparação
- Verta um fio de azeite num tacho e junte a cebola às rodelas e o alho fatiado. Deixe refogar.
- Adicione as costeletas de porco e deixe-as dourar um pouco em cada um dos lados.
- Junte o tomate cortado em pedaços e o pimento cortado em tiras.
- Tempere com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri. (Se não gostar de picante, não utilize este último).
- Adicione o copo de vinho tinto e deixe levantar fervura.
- Assim que começar a ferver, diminua a intensidade do lume e deixe acabar de refogar.
- Sirva acompanhado de esparguete, batatas ou salada…
Dicas
- Qual é a diferença entre estufar e guisar? Estufa-se a carne de grandes dimensões e guisa-se a carne de pequenas dimensões. É por isso que estas costeletas de porco são estufadas em vez de guisadas, embora o processo seja semelhante.
- Pode enriquecer este prato com outros vegetais, como cenouras, por exemplo. Também pode adicionar cogumelos laminados.
- Também pode substituir o vinho tinto por vinho branco ou cerveja. O resultado é igualmente saboroso!
- Este prato fica ainda melhor quando acompanhado de esparguete ou de arroz de cogumelos.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 996kcalHidratos de Carbono: 22gProteínas: 89gGordura: 28gGordura Saturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 269mgSódio: 216mgPotássio: 2330mgFibras: 3gAçúcar: 8gVitamina A: 758IUVitamina C: 62mgCálcio: 94mgFerro: 4mg
