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Início Entradas e petiscos

Croquetes de vitela à portuguesa

RRL por RRL
2 de Março, 2025
em Entradas e petiscos
0
Croquetes de vitela à portuguesa
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Tempo1 hour hr 50 minutes mins
Calorias185kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 500 g de carne de vitela
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 2 ovo
  • Q.b. de farinha para panar
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de noz moscada
  • Q.b. de óleo

PREPARAÇÃO

  • Limpe a carne de vitela de peles e gorduras e corte em pedaços.
  • Transfira para um robot de cozinha e triture.
  • Aqueça o azeite numa panela adequada, coloque a cebola picada e o alho picado e deixe dourar.
  • Adicione a carne de vitela moída e cozinhe até que fique cozida e dourada.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  • Adicione 30g de farinha e misture bem, continuando a cozinhar.
  • Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme espesso e homogéneo.
  • Deixe arrefecer a mistura e molde a massa em formato de croquetes.
  • Num prato bata o ovo e no outro coloque a farina para panar.
  • Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha.
  • Aqueça o óleo numa fritadeira adequada e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes.
  • Retire os croquetes e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  • Sirva.
Tags: croquetes
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