Não temos dúvida que esta sugestão vai trazer prazer à sua mesa, e que tem potencial para criar inúmeros fãs. O empadão com batata-doce tem excelentes motivos para ser degustado.
Do sabor à textura, passando pelo aroma e pelo próprio aspeto, tem aqui uma proposta de eleição para qualquer ocasião. Experimente o empadão com batata-doce e renda-se às evidências.
INGREDIENTES
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 600 g de carne picada
- 100 ml de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 800 g de batata-doce
- 50 ml de leite
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de noz-moscada
PREPARAÇÃO
- Num tacho picado coloque a cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco.
- Junte a carne e envolva.
- Acrescente o vinho e deixe cozinhar.
- Adicione a polpa de tomate. Misture e deixe apurar. Reserve.
- Descasque as batatas e coza-as em água e sal.
- Escorra a água e desfaça as batatas com o passe-vite.
- Adicione o leite e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e azeite a gosto.
- Volte a misturar tudo até obter um preparado homogéneo.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Num tabuleiro de forno coloque uma camada de puré e em seguida uma camada com o preparado de carne.
- Cubra com uma camada de puré.
- Finalize cobrindo com queijo mozzarella ralado.
- Confecione por 20 a 25 minutos.
- Sirva.
DICAS
- A carne picada pode ser da sua preferência.
- No tempero da carne pode acrescentar louro, piripiri, pimentão-doce, etc.
- A cozedura da batata deverá decorrer durante o tempo suficiente para que fique no ponto que se deseja.
- O puré estará no ponto quando não se verificarem grumos.
- Para desfazer as batatas use a batedeira ou mesmo um garfo.
- A consistência do puré pode ser adaptada, colocando mais ou menos leite.
- De igual modo, a proporção de puré e de carne pode ser gerida ao seu gosto.
- Acompanhe com uma salada de tomate, cebola e orégãos.
