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Início Vegetariana

Esparregado de grelos à Transmontana

Não são do agrado de toda a gente mas quem gosta, gosta mesmo. Aprenda a fazer um delicioso esparregado de grelos à Transmontana.

RRL por RRL
1 de Novembro, 2022
em Vegetariana
0
Esparregado de grelos à Transmontana

Esparregado de grelos à Transmontana

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Estamos certos que se quiser agradar aos mais diversos paladares vai conseguir com o esparregado de grelos à Transmontana. Tipicamente associadas a zonas rurais, esta iguaria é muito fácil e simples de fazer.

Para acompanhar uma enorme diversidade de pratos de carne, o esparregado de grelos à Transmontana vai causar sensação pela textura, aspeto e sabor. Não hesite em prepará-las pois são infalíveis a causar ótimas sensações. Aprenda a fazê-los com esta receita antiga e tradicional.

Esparregado de grelos à Transmontana

Esparregado de grelos à Transmontana

Não são do agrado de toda a gente mas quem gosta, gosta mesmo. Aprenda a fazer um delicioso esparregado de grelos à Transmontana.
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 338 kcal

Ingredientes
  

  • 1 molho grande de grelos
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Comece por limpar e lavar bem os grelos.
  • Leve-os a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
  • Retire da água, escorre e deixe arrefecer.
  • Pique-os com uma faca e reserve.
  • Descasque e esmague os dentes de alho.
  • Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
  • Adicione os alhos esmagados e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo sempre.
  • Junte os grelos picados e mexa até obter uma mistura homogénea.
  • Tempere com pimenta, retifique o sal e mexa.
  • Retire do lume e sirva.

Dicas

  • Se quiser que o esparregado seja mais cremoso, adicione um pouco de leite antes de juntar a farinha.
  • Pode utilizar maizena em vez de farinha de trigo.
  • Não use farinha com fermento.
  • Pode apurar um pouco mais o sabor do esparregado adicionando uma folha de louro, que deve ser retirada antes de servir.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 338kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 0.2gGordura: 38gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 27gSódio: 1mgPotássio: 10mgFibras: 0.1gAçúcar: 0.02gVitamina A: 0.2IUVitamina C: 1mgCálcio: 5mgFerro: 0.3mg
Palavras-Chave esparregado, esparregado de grelos
Tags: esparregado
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