INGREDIENTES
- 1 kg de chocos limpos
- 150 g de chouriço
- 820 g de feijão branco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 pimento vermelho
- 50 ml de azeite
- 200 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Parta os chocos em pedaços adequados. Reserve.
- Numa panela adequada coloque azeite, cebola picada e o alho picado. Cozinhe até dourar.
- Acrescente o chouriço às rodelas.
- Adicione os tomates picados e o pimento em pedaços. Deixe cozinhar.
- Junte os chocos e refogue por 5 minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente o feijão e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que os chocos estejam macios.
- Se necessário retifique os temperos.
- Polvilhe com coentros picados.
- Sirva.
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