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Início Carnes

Feijoada de javali à Alentejana

Uma preciosidade para os amantes de carne deste tipo numa receita simples e fácil de fazer. Aprenda a fazer feijoada de javali à Alentejana.

RRL por RRL
23 de Abril, 2022
em Carnes
0
Feijoada de javali à Alentejana

Feijoada de javali à Alentejana

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É um prato que não preparará todos os dias, mas que certamente poderá apreciar com muito prazer. A feijoada de javali vale a pena pela qualidade da carne, sabor e identidade muito caraterística.

É ideal para os amantes de carne de caça e também para aqueles que gostam deste tipo de pratos. Junte o melhor de dois mundos e desfrute da feijoada de javali à Alentejana com aqueles de quem mais gosta.

Feijoada de javali à Alentejana

Feijoada de javali à Alentejana

Uma preciosidade para os amantes de carne deste tipo numa receita simples e fácil de fazer. Aprenda a fazer feijoada de javali à Alentejana.
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 465 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de carne de javali partida em pedaços
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 cenouras
  • 150 g de chouriço de carne
  • 1 couve-lombarda
  • 1 lata grande de feijão branco
  • 2 folhas de louro
  • qb de sal
  • qb pimenta
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Tempere o javali com o sal, pimenta, louro, alho picado, cebola em meias-luas, cenoura aos pedacinhos e o vinho.
  • Envolva e deixe no frio durante 4 a 5 horas.
  • Coloque ao lume um tacho com azeite e junte a carne e a marinada. Em seguida coloque as rodelas de chouriço. Deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.
  • Acrescente a couve aos pedaços.
  • Continue a confecionar até estar bem apurado.
  • Adicione o feijão e deixe cozinhar por mais uns breves momentos.
  • Retifique de sal e pimenta.
  • Sirva.

Dicas

  • A cebola a utilizar deve ser grande. Caso contrário utilize duas pequenas.
  • Ao invés de vinho branco pode utilizar vinho tinto.
  • Se apreciar coloque uma malagueta picadinha no refogado inicial.
  • O javali deve ser partido em pedaços médios.
  • A carne de javali é um pouco magra. Por isso, sugerimos que a cozinhe em lume brando.
  • Se necessário acrescente um pouco de água quando estiver a cozinhar a carne de javali.
  • Sirva com arroz e polvilhado com coentros.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 465kcalHidratos de Carbono: 20gProteínas: 53gGordura: 16gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 23mgSódio: 514mgPotássio: 558mgFibras: 7gAçúcar: 10gVitamina A: 5455IUVitamina C: 87mgCálcio: 138mgFerro: 2mg
Palavras-Chave feijoada, feijoada de javali
Tags: feijoadafeijoada de javalijavali
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