- Unte muito bem uma forma com manteiga e reserve. 
- Num tacho ao lume, dissolva o fermento de padeiro seco no leite. 
- Numa taça grande, misture a farinha com o açúcar amarelo e a canela. Adicione o leite com o fermento dissolvido e envolva.  
- Transfira a mistura para a batedeira com o gancho de amassar e trabalhe a massa até começar a ganhar forma. 
- No mesmo tacho, derreta a manteiga com a banha e reserve. 
- Junte à massa as gorduras fundidas, a aguardente, o sumo e a raspa da laranja, e uma pitada de sal.  
- Amasse bem até obter uma massa lisa e homogénea.  
- Deixe repousar num local morno até dobrar de volume. 
- Quando a massa tiver levedado, divida-a em 10 a 12 partes iguais.  
- Numa superfície enfarinhada, estenda cada porção com o tamanho aproximado da forma preparada. 
- Monte o folar: disponha uma camada de massa na forma, pincele com manteiga derretida, polvilhe com açúcar e canela, e repita o processo até esgotar os ingredientes. 
- Cubra a forma com película aderente e deixe repousar durante mais 30 minutos. 
- Leve ao forno pré-aquecido a 150 °C–180 °C durante cerca de 40 minutos. 
- Aqueça um pouco de manteiga com açúcar e canela e pincele o folar assim que sair do forno.  
- Desenforme ainda quente e sirva.