Este prato é riquíssimo em sabores e vai fazer sucesso por vários motivos. A originalidade da púcara de barro, a riqueza dos ingredientes, mas principalmente o sabor. O frango na púcara à moda de Alcobaça tem tudo isso.
Não hesite em experimentar a nossa receita que vai remeter para um ambiente mais rural, e de grande bom gosto. Vai surpreender os seus familiares e amigos com esta receita original e tradicional de frango na púcara à moda de Alcobaça.
Frango na púcara à moda de Alcobaça
Uma forma diferente e simples de obter um prato delicioso. Prove o nosso frango na púcara à moda de Alcobaça: receita original e tradicional.
Ingredientes
- 1 frango do campo arranjado e cortado aos pedaços
- 12 cebolinhas
- ½ limão
- 100 g de bacon
- 3 dentes de alho
- 15 ml de vinho do porto
- 15 ml de aguardente
- 50 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Tempere o frango com sal, pimenta, sumo de meio limão e vinho branco.
- Deixe marinar durante 30 minutos.
- Transfira o frango e a marinada para uma púcara de barro e acrescente as cebolinhas, o bacon aos pedacinhos, o alho, o vinho do porto, a aguardente e a manteiga.
- Leve a púcara a forno pré-aquecido a 180ºC durante 75 minutos.
- Sirva.
Dicas
- O frango pode ser temperado também com louro e piripiri se gostar.
- Se não tiver uma púcara pode substituí-la por um tabuleiro de ir ao forno.
- Pode optar por levar a púcara tapada ou não ao forno. Se for tapada destape na parte final da confeção para que os ingredientes fiquem bem douradinhos.
- Este prato pode igualmente ser gerido para colocar o vinho do porto e a aguardente a meio da confeção no forno. Ou seja, por volta dos 30 minutos retire do forno, junte estes ingredientes e continue depois a cozinhar.
- Acompanhe com batatas fritas, batatas assadas no forno ou arroz de feijão.
- O tempo deve ser ajustado às caraterísticas do forno. Portanto, vá controlando a confeção.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 667kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 36gGordura: 54gGordura Saturada: 18gGordura Trans: 1gColesterol: 167mgSódio: 177mgPotássio: 394mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 416IUVitamina C: 7mgCálcio: 30mgFerro: 2mg
